lunes, 4 de agosto de 2014

Artículo Interesante

Buenos días, 

Adjuntamos acceso a un artículo que nos ha parecido interesante.  En él, investigadores de la Universidad de Colima (UCOL) estudiaron la relación de la cantidad de enzimas durante el proceso de maduración del fruto con los cambios en la coloración, e idearon un sistema de imágenes digitales para seleccionar aquéllos que tenían una baja actividad de estas enzimas de acuerdo al color de la cáscara y la pulpa del producto.

Si quieres acceder al artículo, pincha aquí

Esperamos que sea de tu interés.

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